L'Instant Restaurant est un petit restaurant de 20 couverts qui a ouvert ses portes le 18 novembre 2022 à Eveux.
Nous souhaitons être un lieu de vie et d'échange dans notre petit village d'Eveux. Nous avons des jeux pour les adultes et les enfants dans l'idée de dynamiser la vie locale. Ainsi, plus qu'un restaurant, chacun peut venir soit pour se restaurer; soit pour se retrouver entre amis ou en famille et partager un moment autour de planches, de boissons chaudes ou froides; soit pour y trouver un lieu de travail tiers et déconnectant.
Nous souhaitons promouvoir la production locale. La cuisine est entièrement "faite maison" à partir de produits frais et locaux (essentiellement dans un rayon de 30 km); une carte courte (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) qui change chaque mois. Il y a systématiquement une proposition végétarienne en entrée et en plat. Nous proposons également un service d'emporté dans des bocaux consignés dans une démarche éco-responsable. En emporté, le menu est unique (1 entrée, 1 plat, 1 dessert) et change chaque semaine.
Nous proposons ponctuellement des soirées à thème, ou des évènements. Nous accueillons également volontiers des groupes jusqu'à 20 personnes assises. Nous pouvons privatiser pour des soirées apéritives jusqu'à 25/30 personnes debout.
